糖尿病足溃疡（DW）是糖尿病的一种严重并发症，据国际糖尿病联盟公布的数据显示，约25%的糖尿病患者患有糖尿病足溃疡。其中，50%至60%的糖尿病足溃疡病例会发生感染，严重损害患者的肢体功能与生活质量。
近期，南方医科大学南方医院的研究人员在Phytomedicine期刊上发表了一项新研究，他们发现，藏红花醛（Saf）可通过调节转录因子Forkhead Box O3抑制铁死亡，从而加速糖尿病足溃疡等伤口愈合。
图源：Phytomedicine
藏红花醛可加速糖尿病伤口愈合
该实验选用5周龄小鼠，通过连续5天腹腔注射链脲佐菌素构建糖尿病模型，研究人员将小鼠随机分为5组：糖尿病伤口组（不给药）、低剂量藏红花醛组（灌胃Saf，200毫克/千克/天）、高剂量藏红花醛组（灌胃Saf，400 毫克/千克/天），同时设置非糖尿病对照组和铁死亡抑制剂Fer-1对照组。
结果发现，藏红花醛能显著加速糖尿病小鼠伤口愈合，安全性优异，且高剂量藏红花醛组愈合效果最优。在第14天，高剂量藏红花醛组伤口闭合率显著高于糖尿病伤口组，且疗效优于传统铁死亡抑制剂Fer-1组。HE染色显示，藏红花醛处理组伤口局部炎性细胞浸润显著减少；Masson染色证实，高剂量藏红花醛组胶原蛋白沉积量明显增加，纤维排列更规整；免疫荧光结果显示，藏红花醛能上调CD31和α-SMA 表达，让新生血管数量增多，Ki-67阳性细胞比例升高，细胞增殖能力增强；同时，小鼠IL-6水平和ROS生成量显著降低，炎症反应和氧化应激得到有效抑制。
藏红花醛在小鼠体内加速糖尿病伤口愈合
图源：Phytomedicine
体外实验显示，藏红花醛在30μM和60μM浓度下对人脐静脉内皮细胞（HUVECs）活力提升最显著。此浓度下，藏红花醛可有效逆转高糖导致的细胞迁移能力下降和管腔形成障碍，藏红花醛组划痕愈合率和迁移细胞数量均显著高于高糖对照组，且效果优于Fer-1组。
藏红花醛在体外恢复HUVECs功能障碍
图源：Phytomedicine
进一步的研究发现，藏红花醛通过激活FOXO3/SLC7A11通路抑制铁死亡，同时促进血管新生、减轻炎症和氧化应激，多维度加速糖尿病伤口愈合，且效果优于传统铁死亡抑制剂 Fer-1，安全性良好。这项研究也为糖尿病伤口治疗提供了新的天然解决方案。
藏红花醛：藏红花独特香气的来源
藏红花(Crocus sativus L.)，别名番红花、西红花，属于鸢尾科番红花属多年生草本植物。人们通常采集并干燥其鲜红色的柱头和花柱，用于食品调味和着色。在伊朗，藏红花被称为“红色黄金”，它的价格通常为每公斤5000美元或更高，据称是世界上最昂贵的栽培草本植物，也是全球最昂贵的传统调味品。2019年，西红花（藏红花）正式被纳入我国药食同源目录名单。
藏红花中约有150种不同的化合物，主要包括藏红花素、藏红花醛、藏红花酸、苦藏红花素和黄酮类化合物（槲皮素和山 奈酚）。其中，藏红花醛是一种环状单萜醛，也是藏红花的主要挥发性成分，它能赋予藏红花其独特的香气。研究表明，藏红花醛具有多种药理作用，例如抗氧化、抗惊厥、护心、护胃等作用。
藏红花醛的更多发现
抗氧化：藏红花醛改善身体的相关功效大多以“抗氧化”为底层逻辑。研究发现，藏红花醛可减少氧化应激对细胞（如神经元、血管内皮细胞）的损伤，显著提升体内超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽 - S - 转移酶（GST）活性，恢复谷胱甘肽（GSH）水平，降低脂质过氧化产物（MDA）含量，激活Nrf2信号通路，诱导下游抗氧化酶（HO-1、NQO1）表达，增强细胞对氧化损伤的抵抗能力。
Vimerson Health藏红花补充剂可保护脑细胞免受氧化应激的损害。这有助于维持健康的大脑功能和记忆力。
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抗惊厥、焦虑：藏红花醛可以改善认知和记忆缺陷，并具有多种神经药理学特性，如抗焦虑、抗惊厥和抗抑郁作用。还有研究发现，藏红花醛可能是一种改善多种神经退行性疾病的有效方法，包括
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