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色泽

具有该类产品特有的色泽

取适量样品，在自然光线或相当于自然光线下，将样品置于洁净的白色搪瓷盘中，观察其形态、色泽、有无杂质，嗅其气味。

对即食产品，用温开水漱口，冲调或简单加工后品其滋味。

气味

具有该类产品特有的正常气味、无异味

滋味（即食）

具有该类产品特有的滋味

状态

粉状、无霉变、无污染

杂质

无肉眼可见外来杂质

水分/(%)                      ≤

14.5

GB 5009.3

灰分/(%)                      ≤

10.0

GB 5009.4

粗细度

全部通过CQ5号筛

GB/T 5507

铅 (Pb)(mg/kg)                ≤

0.2

GB 5009.12

 总砷 （以As计）/（mg/kg）    ≤

0.4

GB 5009.11

总硒(Se)(mg/kg)               ≥

50

GB 5009.93

有机硒占总硒质量百分比        ≥          

80%

DBS42/002-2014

黄曲霉毒素B₁/(μg/Kg）         ≤

20（限玉米、花生高有机硒种芽粉）；5.0（其他）

GB 5009.22

脱氧雪腐镰刀菌烯醇^a/(μg/Kg）  ≤

1000

GB 5009.111

赭曲霉毒素A/(μg/Kg）          ≤

5.0

GB 5009.96

玉米赤霉烯酮^b/(μg/Kg）        ≤

60

GB 5009.209

溴 氰 菊酯/(mg/kg)              ≤

0.5

GB/T 5009.110

甲基毒死蜱/(mg/kg)             ≤

5.0

GB/T 23200.9

六六六/（mg/kg）              ≤

0.05

GB/T 5009.19

滴滴涕/（mg/kg）               ≤

0.05

GB/T 5009.19

注：其他农药残留应符合GB 2763规定，禁用农药、有毒有害物质应符合国家有关标准和规定；a和 b：该指标适用于玉米高有机硒种芽粉、小麦高有机硒种芽粉；

n

c

m

M

菌落总数/(CFU/g)

5

2

10⁴

10⁵

GB 4789.2

大肠菌群/(CFU/g)

5

2

10

10²

GB 4789.3

霉菌/(CFU/g)

5

2

50

10²

GB 4789.15

沙门氏菌/(/25g)

5

0

0

-

GB 4789.4

金黄色葡萄球菌/(/25g)

5

1

100CFU/g

1000CFU/g

GB 4789.10

注：n 为同一批次产品应采集的样品件数；c为**大可允许超出m值的样品数；m为微生物指标可接受水平的限量值；M为微生物指标的**大安全限量值