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商品详细介绍

无色透明结晶或颗粒状结晶粉末，略有特殊气味。一水盐为无色晶体，具有吸湿性。溶于水和乙醇，在10%水中溶解度约100(15℃)，pH值为8.5~10.5。对于霉菌、酵母菌及**等具有广泛的**作用，在酸性pH中**活泼。用作食品保鲜剂，适于糕点中作防腐剂和用作面包防霉剂。丙酸钠对人体几乎**性。食品中用量同丙酸钙(按丙酸计)。在化妆品中使用允许浓度为2%(以丙酸计)。以丙酸为原料经氢氧化钠中和而制得

中文名称：丙酸钠

英文名称：Sodium propionate，

CAS.：137-40-6，

分子量：96.06，

分子式：C3H5O2Na。

性质：透明颗粒或结晶，有特意臭气，在湿空气中潮解，易溶于水，微溶于醇。为酸碱盐中盐类物质。mp：285~286℃，水溶解性：995g/L(20℃)。

1、丙酸钠液湿酸型防腐剂，其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时**小抑菌浓度为0.01%，PH6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌由较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有，而对酵母几乎无效。此外，也作为食品的防腐剂。

2、在制革中作蒙囿剂，以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。

3、酸钠也是酸型食品防腐剂，其抑菌作用受环境pH值的影响。在pH值5.0时**小抑菌浓度为0.01%，pH值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有，而对酵母几乎无效。在食品工业中，可用于糕点的保存，使用量2.5g/kg(以丙酸计，下同)；在3%～5%的水溶液浸泡杨梅中使用量50g/kg。还可作饲料的防霉剂。

4、食品、饲料和防腐、防霉剂。一般添加量为0.1-0.3%。

5、化妆品防腐剂。对霉菌、酵母菌及具有广泛的**作用。在酸性解质中**作用尤为明显。要化妆品中的添加量通常不大于2%。

质量标准

指标名称	HG2922-1999	FAO---WHO 1995	FCCⅣ	E281
含量(以干基计) %≥	99.0～100.5	99.0	99.0～100.5	99.0
水不溶物< %≤	---	0.1	---	---
PH 10%	---	7.5～10.5	---	8.0～10.5
碱度(Na₂CO₃) %≤	通过试验	---	通过试验	---
加热减量 %≤	1.0	5.0	---	---
重金属(以Pb计) %≤	0.001	10mg---kg	0.001	0.001
铁 %≤	0.003	50mg---kg	0.003	0.003
砷(以As2O3计) %≤	0.0003	3mg---kg	---	0.0003
水分(KF) %≤	---	---	1.0	1.0

包装：产品内包装为聚乙烯薄膜，外包装为聚丙烯编织袋。净重25KG。

储存：通风干燥处，避免日晒，远离明火。

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丙酸钠