速溶茶粉是一种能迅速溶解于水的固体饮料茶。速溶茶有纯茶与料调配茶两类，纯茶常见的有速溶红茶、速溶乌龙茶、速溶茉莉花茶等。添料调配茶有含糖的红茶、绿茶、乌龙茶以及柠檬红茶、奶茶、各种果味速溶茶。
速溶茶粉制造工序包括：水处理、选料、浸提、过滤、净化、浓缩、配料拌和、干燥。速溶茶加工并非简单地将茶汤浓缩干燥就行，它必须应用高科技手段克服难溶、易潮解、无茶香的弊病。因为速溶茶茶汗的浓缩与干燥是关键，一般热浓缩，易更新换代茶香，茶汤易褐变。因此，近年来已着手研究应用常温膜浓缩技术，效果非常好，所谓膜浓缩，就是选择一事实上孔隙度的半透透性膜，只准许水分子透过，而茶叶干物质成分不能透过，这样把水分减少到一定程度，达到浓缩的目的。
速溶茶粉只需要一杯水，就可以得到一杯原汁原味的茶。40°-60°最佳的水温，茶粉会迅速在水里融化非常方便，适合各种场景饮用，喝完以后只需要用水简单冲洗一下，省去往常用茶叶泡水之后清洗茶渣的烦恼，更加适合快节奏的现代生活。
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