速溶茶粉是通过高科技萃取手段提炼茶叶中的有效成分，并对萃取出的组分进行科学拼配形成，属于植物提取物。速溶茶粉具有无农残、无添加、完全溶于水，冷热皆宜等特性，一般可以直接饮用或调配后饮用。速溶茶粉大多为把茶叶粉碎得来的，是纯碎的物理磨碎工艺，只是磨成非常细的粉末状态。
速溶茶粉的优点：1、工艺上，速溶茶粉的萃取相对简单，将茶汁有效压缩成粉末状。即溶茶的工艺更精细，是利用生物工程技术制造符合现代化需求的茶精华产品的最佳工艺，在保持原茶滋味和益处的同时，没有茶渣、农残、重金属等无用或无益成份。2、饮用：速溶茶粉大都只能用热水冲饮，即溶茶则冷热皆宜。饮用更方便。冷饮：水温控制在0℃～25℃左右，鲜爽。热饮：70℃～80℃左右热开水冲泡，香醇。3、溶解速度：茶粉溶解速度慢，部分还需搅拌。即溶茶3秒即可溶解，冷热皆不需搅拌。
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