近日，海天味业推出饮料新品“喜悦满满”小青柠汁。据悉，这是海天瞄准今年饮料行业热点“青柠”而打造的乳酸菌发酵果蔬汁饮料。这款饮料由乳酸菌发酵4个小时制成，主打0脂肪、0甜味剂、0防腐剂。相信不少人都知道，海天味业是一家生产调味品的企业，海天酱油、海天耗油、海天黄豆酱，这些产品在超市里、电视广告中随处可见。海天味业跨界生产饮料不免让人感到奇怪。
其实这已经不是海天味业第一次推出饮料产品了。早在2016年，海天就推出一款“张小主苹果醋爽”的饮料，彼时，海天表示可以发挥先天的优势，把发酵醋的技术用于生产醋饮料，实现产品的多元化；后来海天又推出了一款“爱果者”苹果醋饮料。据了解，这两款饮料在市场上没有掀起太大的波澜。在推出青柠汁之前，海天不久前还推出了一款“喜悦满满”胡萝卜发酵饮料。
海天频频布局饮料赛道，业内人士分析，这主要是由于海天的主营业务承压。受疫情以及原材料价格上涨等因素的影响，调味品主营业务没有太大的增长空间；而饮料在生产线流程环节与调味品具有一定相似性，且饮料产品的复杂度低于调味品，相较而言毛利润更高。
此外，据相关数据显示，2021年中国调味品市场规模为4594亿元，预计到2022年市场规模达5133亿元；而饮料市场预计到2024年市场规模可达1.3万亿元。可见饮料的发展前景巨大。海天布局饮料赛道，也是想在丰富产品品类的基础上，能在饮料市场分一杯羹。
不仅是海天，其他跨界玩家也开始有动作。今年6月份，同为调味品行业的恒顺醋业推出一款名为“酸甜抱抱”的气泡水，不仅如此，恒顺醋业还推出了三款雪糕，分别为香醋、黄酒和酱油芝士口味。主营坚果的三只松松也推出了一款名为“第二大脑”的坚果产品。就连主营中药的以岭药业都开始布局饮料赛道，以岭药业已经有款植物性饮料上市，包括连花清菲、醇甘宝、津力旺、怡梦等产品。
业内人士指出，因为酱油、耗油等基础调味品的增长空间相对有限的。因此企业想要扩大经营规模，就必须要挖掘新的增长点。不过如今的饮料行业竞争激烈，已存在不少优势产品，海天想要在饮料行业有所突破并非易事。让我们一起期待海天接下来的表现吧。
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