大米粉是以大米为原料研磨制成的，大米粉是很多人喜欢的食物，有各种的烹饪方法，可以做成各种各样的食物，受到了很多人的喜爱。大米粉富含蛋白质、碳水化合物等成分，而且还富含铜，而铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、血液、中枢神经和免疫系统、心等内脏的发育和功能有重要影响。
大米粉经常食用还有很多的好处，其性平、味甘，有着补中益气、健脾养胃、聪耳明目、益精强志、和五脏、通血脉、止烦、止渴、止泻等的作用与功效。而且适合食用大米粉的人群很广，尤其适宜体虚之人、高热之人，又或者是久病初愈的病人、产后的妇女、老年人以及婴幼儿消化力减弱者，可以煮成稀粥调养食用。但是有一点要注意，糖尿病患者不宜多食大米粉。粘米粉可以暖胃，治疗胃寒症。
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