经历客单价的全面下降后，海底捞用新的子品牌来下探价格。
据媒体报道，海底捞子品牌「嗨唠火锅」首店已开业，位于北京龙湖北苑天街，目前处于5折优惠阶段。与海底捞相比，这个新品牌的价格要相对“亲民”，比如海底捞便宜的牛肉产品“捞派肥牛”售价35元/半份，而嗨唠火锅的国产雪花肥牛售价22元/份，板腱牛肉售价36元/份。
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