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  今年夏天可谓是酷暑难耐，不夸张的说空调房里甚至都能感觉到凉风中伴着的热气。如何应对这场炎夏呢？在新式茶饮、咖啡等各种饮品中盛满冰块，入口的凉爽感似乎能暂时缓解一下这份热气，夏季饮品随之迎来新一轮消费旺季，食用冰的需求较之以往更是大幅增长。得益于制冰机在饮品店的应用，门店用冰需求能够得到较好的满足。
 

　　饮品店向来就有着旺盛的用冰需求。毕竟无论是炎夏还是春秋等季节，冷饮的凉爽感都能给人很强的吸引力，一年四季的饮品冰爽感更多只是在于去冰、少冰、多冰的区别而已，由此影响到用冰量的变化。
 

　　但就往年而言，除了冬季用冰量的减少会较为突出外，其他季节的差异似乎不是很明显。反观今年夏天，持续高温的出现令人叫苦不迭，多地更是启动了用电预警响应，凉爽的饮品无疑成为了人们疏散热气的重要突破口，不少消费者在下单饮品时更是愈发倾向于选择多冰。随着消费需求呈现出小高峰的变化，对于饮品门店来说既有利好，也有关于用冰需求的考验。
 

　　对于新式茶饮店、咖啡店、甜品店等经营主体来说，冰块是不可缺少的一类食材原料，为了满足自身用冰需求，配置适合的制冰机也就显得尤为重要。目前，制冰机大致可以分为商用制冰机、家用制冰机、工业用制冰机三大类别，按照冰的形状、制冰方式、制冷方式等不同，又可以将制冰机进一步细分出颗粒冰制冰机、雪花冰制冰机、圆柱冰制冰机，以及水冷式制冰机、风冷式制冰机等多类型。
 

　　在满足食品生产所用的商用制冰机中，上游机械行业也对设备完成了多次技术升级。有企业推出的方块制冰机产冰量与储冰量分别可以达到58KG、20KG，升级后的制冰机以独立的PC板完成了对温控器、压控器等传统组件的替代，再加上与传感器的搭配应用，设备能够对冷凝温度、水箱水位、制冷机份量等进行及时监测，制冰稳定性、自动化水平，以及产品品控水平等都将得到进一步提高。其在饮品等门店的实际应用中，将更加体现功能性、便捷性，为饮品门店食用冰供给保驾护航。
 

　　此外，在饮品类门店中，商用制冰机的选择和应用往往还需要重点关切到一些方面。一是饮品店用冰多为圆形、方形，选择制冰机类型时要有所考虑；二是根据门店用冰需求，来匹配符合产冰、储冰等需求的不同规格制冰机；三是要按照饮品店的空间大小，来选择符合放置需求、用电需求的制冰设备；四是在使用制冰机的过程中，生产主体还是要定期对设备进行清理清洁，食用冰的食品安全问题同样不能忽略。

　　夏季是用冰的高峰期，今年的情况有过之而无不及。对于广大的饮品店，选择适宜的制冰机，确保制冰、用冰能跟上消费需求，是确保门店生产运营的重要组成部分。尤其是今年这样的特殊情况下，一款优质制冰机的选择和应用无疑将助力饮品店提升市场竞争力。