食品中脂肪替代物的研究进展
脂肪替代
分类
研究进展
2024-11-27
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这种具有千年历史的本草，将是未来保健市场的黑马
紫花苜蓿
紫花苜蓿叶蛋白
苜蓿皂苷
2024-11-27
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不容错过的深海美味——“鳕鱼”的营养奥秘
鳕鱼
营养价值
饮食健康
2024-11-27
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藻油DHA及其稳态化递送技术研究进展
藻油DHA
稳态化
递送体系
2024-11-27
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现代保鲜技术在畜禽肉类预制菜中的应用
预制菜
保鲜技术
畜禽肉类
2024-11-27
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食物嘌呤降低新策略，益生菌有待深耕
尿酸
嘌呤
益生菌
2024-11-20
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奶啤的加工工艺及其发展现状
奶啤
加工工艺
发展现状
2024-11-20
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黄原胶——远比你想象的更强大
黄原胶
增稠剂
稳定剂
2024-11-20
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近红外光谱技术——食品掺假检测中的“秘密武器”
近红外光谱技术
食品掺假
检测设备
2024-11-20
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大食物观下的产品开发策略
食品开发
真菌食品
昆虫食品
2024-11-20
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