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高分子低酯果胶

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主要市场 亚洲

浙江果源康品生物科技有限公司

主营产品 美卡媞小分子柑橘果胶粉(罐装),简尔曼小分子柑橘果胶片,克噻尔小分子柑橘果胶粉(罐装),克力尼小分子改性柑橘果胶粉,柏斯通小分子果胶片便秘膳食纤维清肠排宿便排毒正品优惠装,美卡媞小分子果胶粉女性膳食纤维简装,小分子果胶原粉,胃肠道原粉,高分子低酯果胶,高分子高脂果胶,肿瘤系列-克噻尔(罐装),肿瘤系列—克噻尔(盒装),美容系列-美卡媞(盒装),美容系列-美卡媞(简装),解酒系列-简尔曼(盒装),解

产品详情

低酯果胶是指酯化度低于50%的果胶。商品低酯果胶一般是从含有高酯果胶的植物原料中生产出来的。控制条件,采用温和的酸或碱处理,可将高酯果胶转化成低酯果胶。

基本信息

 

功能特性:

凝固温度<35℃

 

级别(USA SAG) 100&plusmn;5

 

酯化度 15%~45%

 

PH值(2.5%水溶液) 4.5~5.0

应用:

果酱、冰淇淋、果肉型饮料、烘烤食品

 

PH值范围 2.5~6.5

 

可溶性固型物 10%~55%

 

使用量(推荐值)

 

果酱 0.5~1%

 

冰淇淋 0.05~0.2%

 

果肉型饮料 0.1~0.2%

 

烘烤食品 为面粉的1.5%

 

感官指标

 

表征 自由流散粉末

 

色泽 奶白色至淡黄褐色不等粉末

 

气味 稍有气味,但无异味

 

滋味 略甜且稍带酸味

 

化学指标

 

半乳糖醛酸 不少于75%※

 

干燥失重 少于8%

 

酸不溶灰分 少于1%

 

SO2 少于50PPm

 

重金属(以Pb计) 少于15mg/kg

 

砷 少于2mg/kg

 

本产品完全符合行标QB2484-2000及欧盟EU,联合国粮农组织FAO,美国食品及**管理局FDA/FCC的有关规定。

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