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       几个世纪以来，褐藻在中国，日本和韩国已成为东方饮食中的重要组成部分。岩藻多糖（一种来自海藻的棕色生物活性多糖）主要来源于褐藻，易溶于水，非常容易被人体吸收利用。今天，从海藻中分离出的健康化合物日益增多，保健生物活性令人关注。

       与传统农业或合成来源的成分相比，利用海洋来源的生物活性成分作为食品成分和营养补充剂的配方产品依然开发不足。据估计，到2020年，全球营养保健产品市场将超过3800亿美元。因此，迫切需要进一步探索海洋生物活性物质，不断研发安全有效的营养保健产品来满足消费者的需求，这对人类健康具有重要的意义。

       岩藻多糖(Fucoidan)

       岩藻多糖，又称褐藻糖胶，岩藻依聚糖，是一种天然的硫酸化多糖分子，棕色大型藻类的关键成分。岩藻多糖的生物活性根据提取方法而有所不同，其分子量（Mw）可能从10,000Da至100,000Da不等，主要取决于不同样品的来源。

       在过去的十年中，有关岩藻多糖的生物活性已在海洋药物，营养食品，生物医学应用领域进行了广泛的研究，包括已证明的膳食纤维作用，抗炎，抗肿瘤，抗病毒，抗氧化等方面。

       目前，某些岩藻多糖提取物在美国已获得"公认的安全"（Generallyrecognizedassafe-GRAS）食品，并在欧盟获得了"新资源食品"批准。岩藻多糖已被广泛应用于医药领域和现代食品工业作为支持疾病辅助治疗的食品补充剂（保健产品）。

       然而，岩藻多糖作为黏膜健康潜在调节剂的能力，黏膜免疫功能和可能调节肠蠕动的作用似乎还未得到充分的认识和研究。

       岩藻多糖的最新研究

       2020年3月发表在《海洋药物-MarineDrugs》杂志上的一项双盲，随机，安慰剂对照的临床研究中，澳大利亚的科学家首次发现源自褐藻的独特岩藻多糖可以改变健康个体的microRNA（微RNA，参与调控基因、细胞周期、生物体发育时序）的表达。

       该结果支持了岩藻多糖对炎症，癌症和神经系统疾病具有抑制和有益健康的作用。特别是仅用单一剂量的岩藻多糖也可能改变与细胞代谢有关的基因表达。这些令人振奋的结果进一步提高了岩藻多糖在更广泛的治疗领域中的应用潜力。

       最近，澳大利亚的科学家又在《海洋药物-MarineDrugs》上发表了一项试验性研究报告。

       鉴于普遍公认的进行激烈体育锻炼可以诱导免疫功能改变的潜力，因此他们选择了一组人群包括专业运动员在内的研究对象，作为评估岩藻多糖对免疫和肠道炎症标志物的潜在影响和作用。在这项研究中，给予22名专业运动员和11名健康成年人每天服用1克(g)岩藻多糖，共7天。对7天之前和之后采集的粪便样品使用酶联免疫吸附法测定和分析钙卫蛋白（Calprotectin），分泌型免疫球蛋白A（ImmunoglobulinA-sIgA，存在于黏膜组织）和溶菌酶的浓度。(Calprotectin是一种来源于中性粒细胞和巨噬细胞的含钙蛋白，可作为急性炎性细胞活性的标志物，帮助鉴别不同的肠道疾病，如IBD与IBS）。

       研究发现，参与者对岩藻多糖的耐受性很好，没有不良反应的报道。与专业运动员相比，健康成人的粪便溶菌酶浓度比专业运动员高约73％，对于专业运动员，补充岩藻多糖后他们的溶菌酶浓度增加了45％。

       这项研究提供的初步证据表明，溶菌酶可以促进粘膜屏障的完整性，岩藻多糖可能具有恢复肠道有益的抗微生物活性潜力并有助于调节粘膜免疫健康。

       这一发现，似乎带来了下一个的未来商机。如果，经监管部门批准，岩藻多糖可在不久的将来用作海洋资源的新一代治疗补充剂（保健产品）。

       作者：张雨林

       张雨林，博士，美国某保健产业公司高级主管。拥有临床医学，生物科技，保健产业等领域经验， 负责植物药类，功能性食品和保健产品的研发。他曾是临床医师，为美国国家癌症研究所，FDA和日本国立癌中心工作多年。