抗性糊精与抗性淀粉是近亲，但极少在天然食物中存在，也并不是由抗性淀粉制成，而是由普通的玉米淀粉或小麦淀粉加工而得。
抗性糊精属于低热量葡聚糖，利用烘烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理精炼而成，一种白色或淡黄色粉末，味道为低甜味，无其他异味，易溶于水，耐热、耐酸、耐冷冻。抗性糊精水溶液黏度很低，且黏度值随着剪切速率和温度变化小，长时间不沉淀，渗透压、冰点等方面特性优良。抗性糊精的总膳食纤维含量高达82%，是一种低热量的可溶性食品原料。抗性糊精水溶性极好，水溶液为透明或淡黄色，且黏度很低，在饮料中时一种似有似无的存在。
抗性糊精以淀粉为加工原料，将焙烤糊精的难消化成分采用工业技术提取、处理并精炼而成，属于低分子水溶性膳食纤维。要采购优质的抗性糊精，可以登陆sjgle.com，查看抗性糊精采购和供应服务，还可以查找到抗性糊精供应商，促进和达成抗性糊精的商业合作。
