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       人们都有身体各关节僵硬和疼痛的经历。其中原因有很多，比如年龄的增长，机体的老化，体力劳动后，过度锻炼，各种关节疾病，骨质疏松和全身健康等因素。西方饮食中欧米伽3(Omega-3/n-3）和欧米伽6(Omega-6/n-6）比例失调也与多种炎症性疾病造成的关节疼痛有关。

       尽管大量研究表明运动对缓解关节炎症状，改善平衡和关节柔韧性有帮助，但通过以食物为基础的成分，服用营养保健品来快速缓解与运动有关的关节疼痛和僵硬是一种很有希望的新方法。

       在最近发表的一项研究中，采用美国StratumNutrition公司获有专利的蛋壳膜Naturaleggshellmembrane(NEM)和德国KDPharma公司的Omega-3独特的组合健康配方（称为MOVE3），有助于减轻骨关节炎（OA）患者关节的疼痛和僵硬。

       蛋壳膜

       蛋壳膜（鸡蛋衣），另一美誉称为凤凰衣。蛋壳膜位于白蛋白和蛋的钙化壳之间，呈乳白色，具有药用价值。它的特征是由纤维蛋白（如I型胶原）形成的双层网状结构，含有硫酸软骨素，硫酸皮肤素，透明质酸和其他糖胺聚糖（GAGs），并有研究显示蛋壳膜可减少促炎细胞因子的表达(如白介素-1β/IL-1β）和肿瘤坏死因子-α（TNF-α）。蛋壳中的每种有益化合物在过去几年中都得到了广泛研究，又因为发现它可以减轻关节疼痛并改善某些类型的关节炎患者的活动功能等健康益处而广受欢迎。

       欧米伽3(Omega-3/n-3)和欧米伽6(Omega-6/n-6)

       鱼油是现今流行的保健产品之一，其中最富有营养的成分是欧米伽3(Omega-3/n-3/ω-3），它是非常健康的脂肪酸家族，包括二十碳五烯酸（EPA）和更重要的二十二碳六烯酸（DHA），主要存在于海洋食物中，尤其是在鲑鱼，沙丁鱼，鲱鱼，磷虾和其他冷水海洋生物中。

       人体无法自行产生Omega-3，因此您必须从饮食中摄取。这些Omega-3在许多方面对您的健康至关重要，比如支持健康的炎症反应。Omega-6是人体必需脂肪酸。它有助于所有的细胞功能。如果人们不摄取足够的Omega-6脂肪酸，细胞将无法正常工作。但过多的Omega-6脂肪酸会改变细胞的反应方式，并对心脏和血管中的细胞产生有害影响。

       研究表明，Omega-3（n-3）和Omega-6（n-6）长链多不饱和脂肪酸在激素对骨骼形成的调节中起着重要作用。通常,典型的西方饮食(如食用过多的加工和包装食品，其中富含Omega-6s的精制油）Omega-3含量低而Omega-6含量高，一般n-6与n-3的比例会高达15:1。过度食用Omega-6与多种炎症性疾病有关，可能会导致一系列严重的健康问题和早衰，包括心脑血管疾病，糖尿病，结肠炎和类风湿关节炎等慢性疾病，也会造成Omega-3含量严重不足,破坏了体内Omega-6与Omega-3的平衡。

       实际上，理想的Omega-6与Omega-3比率应该是接近4比1。

       系列临床研究

       2019年，一项发表在《关节炎-TheJournalofArthritis》杂志的研究，将160名年龄在40岁以上的受试者随机分派并接受每天500毫克（mg）蛋壳膜或安慰剂治疗30天~90天，旨在评估蛋壳膜对轻度至中度膝骨关节炎患者的关节疼痛，僵硬和功能障碍方面的功效。

       研究结果显示，与安慰剂组比较，服用蛋壳膜的受试者在第7天的骨关节炎疼痛指数（WesternOntarioandMcMasterUniversitiesArthritisIndex-WOMAC)评分显著降低，而安慰剂组的评分指数是在第30天才有所下降。与60天的蛋壳膜组受试者相比，服用蛋壳膜补充90天的患者症状改善更加明显，WOMAC的评分指数分别为30％和48％。

       既往的研究表明，在健康，绝经后的女性中，蛋壳膜补充剂可以减轻运动引起的关节疼痛和僵硬，并降低II型胶原C端交联肽(UrinaryexcretionofC-terminalcross-linkedtelopeptideoftype-IIcollagen-uCTX-II)的尿排泄，一种软骨降解的生物学标志物。研究还发现，症状改善似乎出现在治疗的前30天内，特别在补充蛋壳膜十天后，而每天补充蛋壳膜大约90天可达到最大功效，而且证明是有效和安全的。

       最近发表在《国际物理医学与康复杂志-TheInternationalJournalofPhysicalMedicineandRehabilitation》的一项为期两周的随机，双盲，安慰剂对照研究，采用StratumNutrition和KDPharma公司合作推出的一种独特的组合健康配方，称为MOVE3（软胶囊剂型）。总共随机分派了85名健康的男性和女性（40-70岁），每天接受500mg蛋壳膜和1,500mg鱼油浓缩物（43人）或2,000mg安慰剂（42人）。在运动1周和2周后，与安慰剂组相比，MOVE3补充剂组的CTX-II水平明显降低。治疗组的患者在运动后即有关节疼痛减轻，运动后12小时平均降低了46.7％。

       研究人员总结道：目前，支持蛋壳膜和Omega3对运动和康复的科研正在深入进行，但这项研究是独特的，也是迄今为止涉及蛋壳膜的第六次临床试验，与之前的多中心临床试验治疗效果是一致的，并且是可重复的。它证明了在运动后服用MOVE3配方对健康有益。

       因此，对骨关节炎病人用以食物为基础的有效成分使关节炎症状快速缓解（7天）与持续缓解（90天）的临床结果令人印象深刻，所有受试者的给药耐受性良好。

       作为运动保健产品，蛋壳膜+鱼油组合是一种有希望和安全的新方法，可以在很短的时间内有助于支持关节健康，防止疼痛，僵硬和软骨病变。

       作者：张雨林

       张雨林，博士，美国某保健产业公司高级主管。拥有临床医学，生物科技，保健产业等领域经验， 负责植物药类，功能性食品和保健产品的研发。他曾是临床医师，为美国国家癌症研究所，FDA和日本国立癌中心工作多年。