淀粉是一种天然高分子化合物，存在于植物的根、茎或种子中，淀粉组成可以分为两类，高直链玉米淀粉与高支链玉米淀粉，视植物种类、品种、生长时期的不同而异。
高直链玉米淀粉具有抗润胀性，水溶性较差，不溶于脂肪，不产生胰岛素抗性，糊化温度较高，糯淀粉为73℃，而直链淀粉为81.35℃；成膜性和强度很好，粘附性和稳定性较支链淀粉差；高直链玉米淀粉具有近似纤维的性能，用直链淀粉制成的薄膜，具有好的透明度、柔韧性、抗张强度和水不溶性，可应用于密封材料、包装材料和耐水耐压材料的生产。
不同高直链玉米淀粉做食品原料具有不同的加工性能，高直链玉米淀粉的颗粒大小、糊化特性对食品的口感、白度、体积等品质性状和蒸煮品质有很大影响，这些因素又与淀粉的组成，即直/支比有关。想要求购或者出售高直链玉米淀粉，了解高直链玉米淀粉采购价格是多少，可以登录sjgle.com食品加工包装在线官网查看高直链玉米淀粉求购信息，在这里汇聚高直链玉米淀粉原料、加工机械和高直链玉米淀粉等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。
