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   全球营养组织正在提倡餐饮业用低钠、添钾来代替普通食盐。这项行为的得到了乔治健康研究所的布鲁斯尼尔教授的支持：将食盐换成盐的替代品是低成本并且可行的，这可以带来巨大的健康效益。

   这份结论来已于一份对21000名成年人的研究，该项研究表明，使用食盐替代品的人，中风风险比未使用的人低14%，心血管事件（中风和心脏病发作合并）风险降低 13%，过早死亡风险降低 12%。 

   在此之前，有研究已经表明减少钠的摄入量与增加钾的摄入量能够降低血压，从而降低中风和心脏病的风险。因此使用盐的替代品：氯化钾，来代替氯化钠，可以达到一举两得的效果。并且，盐替代品可以降低血压，只不过在最新研究结果得出之前，它们对心脏病、中风和死亡的影响尚不清楚。

   这项最新研究还表明，盐替代品没有有害影响，可以放心使用。不过，尼尔指出，患有严重肾脏疾病的患者不应使用盐替代品，并补充说他们还需要远离普通盐。