磷酸二氢钾是一种化学品，它有潮解性，在加热至400摄氏度的时候融化而成透明的液体，冷却以后固化为不透明的玻璃装偏磷酸钾。在空气中是稳定的，可以溶于水，但是它不溶于乙醇，工业上可以用作缓冲剂，培养剂，也可以用做细菌培养剂合成清酒的调味剂，制偏磷酸钾的原料，酿造酵母的培养剂，强化剂，膨松剂，发酵助剂。
磷酸二氢钾在农业上面还有广泛的用途，适用于各类型经济作物、粮食、瓜果、蔬菜等几乎全部类型的作物，各省均由当地的农科院所、土肥站等专家机构针对磷酸二氢钾适用于各类典型作物进行了很多的相关应用实验，通过各地对各类型作物的实际施用效果证明磷酸二氢钾具有显著增产增收、改量优化品质、抗倒伏、抗病虫害、防治早衰等许多优良作用，并且具有克服作物生长后期根系老化吸收能力下降而导致的营养不足的作用。
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