磷酸镁是一种无机化合物，又称为磷酸三镁，分子量为262.86。白色单斜片晶，有多种水合物结晶水形态，可用作食品添加剂。将热法磷酸加入反应器中，在搅拌下缓慢加入轻质氧化镁进行中和反应，生成磷酸镁溶液，加入除砷剂和除重金属剂进行溶液净化，过滤除去砷和金属等杂质，滤液经冷却结晶、分离、干燥，制得食用磷酸镁成品。
磷酸镁应贮存在阴凉、通风、干燥的库房中，防潮、防高温。与有毒有害物品隔离存放。运输中不可与酸类物品和有毒有害物品混运，防雨淋和烈日暴晒。装卸时要小心轻放，防止包装破裂。失火时，可用水、沙土、泡沫灭火器和二氧化碳灭火器扑救。
磷酸镁的用途：用作镁和磷的来源。它以最少的补充量使用；用于预防维生素E缺乏症；用于食品中的含量不得超过当前的良好生产规范。该成分也可以用于婴儿配方食品中；用作营养物，pH控制剂和稳定剂。
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