二十二碳六烯酸即DHA，是人体所必需的一种多不饱和脂肪酸，在鱼油中含量较多。分子式为C22H32O2，是一种含有22个碳原子和6个双键的直链脂肪酸。动物的甘油磷脂含有不等量的DHA，在体内代谢过程中可由α-亚麻酸生成，但生成量较低，主要通过食物补充。
二十二碳六烯酸是大脑细胞膜的重要构成成分，参与脑细胞的形成和发育，对神经细胞轴突的延伸和新突起的形成有重要作用，可维持神经细胞的正常生理活动，参与大脑思维和记忆形成过程。可能与促进神经细胞蛋白质合成有关，促进神经细胞的生长。DHA和脑健康的关系非常密切。增加食物中DHA的含量,有助于脑中DHA水平的提高，从而有利于增强学习记忆功能，有利于脑和神经的健康发育,有利于防治视力下降，有利于防治老年痴呆症。
二十二碳六烯酸还能降低血清总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇，增加高密度脂蛋白胆固醇，可治疗高血脂症、动脉粥样硬化等。其机制是增加胆固醇的排泄，抑制内源性胆固醇合成；改变脂蛋白中脂肪酸的组成，增加其流动性；降低血清中甘油三酯，抑制人单核细胞产生血小板活性因子（PAF）。
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