香蕉粉是将新鲜香蕉经先进的技术加工而后磨成粉，按照一定比例经预处理、混合、检验、包装而成的保健食品。原料需要选择充分成熟的香蕉，只有达到食用成熟度的香蕉，其色香味俱全，褐变程度也会减弱。将香蕉剥除果皮后，要进行护色处理。香蕉粉具有降血压、助消化等功效。
香蕉粉可以用来煮粥调味、冲水果汁、水果面膜，制作蛋糕和面包、月饼馅料、儿童营养辅食、病号流食、做冰淇淋、果冻布丁、保健品等均可。香蕉里面含有大量的维生素，多吃香蕉对身体也是有一定好处的，香蕉可以安神养眠的作用，还可以预防肌肉松弛和抗老化的作用，对于经常加班熬夜工作压力大的人建议可以吃一些香蕉，在饥饿的时候可以吃根香蕉，也能补充能量，同时香蕉还起到一个预防便秘的作用。
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