橙皮素主要来源于芸香科柑橘属幼果，属于二氢黄酮中的一种。呈淡黄色针状结晶或粉末。储存方法：2-8°C储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热源。防止阳光直射。包装密封。应与酸类、食用化学品分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物，避免与氧化物接触。
橙皮素具有多种生理作用：1、橙皮素具有祛斑、美白的作用，橙皮素参与了络氨酸的硝化作用，从而降低了机体内的过氧亚硝酸根离子（ONOO-）含量，以实现对过氧化类阴离子的去除。2、橙皮素具有消炎作用，可以抑制花生四烯酸代谢产物级组胺等炎性介质的介导作用，干扰炎性介质的释放，从而间接抑制炎症反应。3、橙皮素可以降低肝细胞G2细胞中ACAT-2 mRNA的转录，减少载体蛋白B合成，抑制胆固醇生成酶及酯化酶的作用，提高血液中胆固醇的转运能力，达到降血脂的作用。4、橙皮素具有心血管保护作用，橙皮素具有抗血小板凝结的活性，可以预防血栓形成，有利于心血管系统。5.橙皮素具有抗肿瘤作用。
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