五味子提取物为木兰科植物五味子的干燥成熟果实提取物，主要有效成分为木脂素类如五味子甲素、五味子乙素、五味子醇甲、五味子醇乙、五味子丙素、五味子酯甲等，还含有蒎烯等多种挥发油和柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸类化合物。
五味子提取物的提取方法：将五味子烘干至恒重，粉碎，称取粉碎的五味子样品适量于250ml三颈烧瓶中， 加人适量的丙酮,置于索氏提取器上浸提。过滤得到上清液，合并上清液， 得到五味子提取液，提取液经旋蒸浓缩干燥，得提取物，置于冰箱保存，备用 。称取粉碎的样品适量，置于三颈烧瓶中，加人适量的萃取溶剂，并置于微波腔中，装上冷凝管，在微波萃取系统中，用相应的功率于适当的 萃取时间和适当的萃取温度下进行微波萃取。萃取完成后，稍冷，旋蒸浓缩。
五味子提取物可影响脾脏、胸腺免疫器官功能，影响免疫细胞活性，进而增强体内清除癌细胞能力，动物实验表明， 五味子多糖还可明显抑制S180荷瘤增长，抑瘤效果明显，但五味子多糖并不能直接杀死肿瘤细胞，多糖可能具有活化免疫细胞、调节细胞凋亡作用。五味子对H22肝癌也有一定的抑制作用，其可调节小鼠血清免疫相关微量元素水平，增强机体抗癌能力。
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