有机小麦苗粉是采用小麦嫩苗为原料，经清洗、脱水、气流粉碎等多道工序，精工细作，加工而成的纯植物粉末。常规规格有：200目，500目，1000目等，也可按客户要求定制细度。小麦苗含有丰富的植物蛋白质、叶绿素、抗氧化酵素、膳食纤维等多种营养元素。此外，含有的超氧化物歧化酶（SOD）等生物活性物质，对人体增强免疫力、延缓衰老、抗疲劳、促进微循环均有积极作用，经由医学界研究表明，具有抗癌、保护肝脏、增强细胞活力、降糖等保健作用。
有机小麦苗粉中富含叶绿素，它和人体血液中的血红素结构极相似，唯一差别之处在于，结构中心的携氧离子, 血红素是铁离子而叶绿素是镁离子。它能有效排除食品中人工防腐剂等化学品的危害，具有强力消炎、解毒排毒、抗癌、除-臭-作用，可以清除体内垃圾，叶绿素中含有大量的矿物质和碱性物质，帮助机体调节体内酸碱平衡。所以，小麦苗粉有助于血红素作用，促进体内新陈代谢以及细胞废物的排除。
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