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  “三新食品”指自原卫生部2009年第3号公告至国家卫生健康委2021年第9号公告的新食品原料(菌种除外)、自原卫生部2009年第11号公告至国家卫生健康委2021年第9号公告的食品添加剂新品种、自原卫生部2012年第11号公告至国家卫生健康委2021年第9号公告的食品相关产品新品种，共计98个新食品原料品种、215个食品添加剂新品种和235个食品相关产品新品种。

　　根据《食品安全法》及其实施条例有关规定，国家卫生健康委组织专业技术机构汇总整理了“三新食品”目录及适用的食品安全标准，并于近日重新公布。该目录涉及的新食品原料食品安全指标包括过氧化值、真菌毒素、污染物和微生物限量；种属基原、食用量、食用和使用方法、生产工艺、发酵菌、副产物和溶剂残留限量等仍按照发布时公告执行。

 　　随着经济发展和科技进步，食品工业也发展得越来越快，为了满足消费者得需求，各类新的食品原料、添加剂等层出不穷。保障食品质量安全是食品工业发展的底线，因此对于这些新的食品原料品种、食品添加剂和食品相关产品新品种，相关的标准及监管措施也要跟上。“三新食品”目录及适用的食品安全标准的公布为监管部门、行业企业等相关机构在“三新食品”的监管、生产和使用提供了规范，有助于推动食品工业高质量发展，保障我国的食品质量安全。