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苦丁茶，中药名。是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南地区（四川、重庆、贵州、湖南、湖北）及华南地区（江西、云南、广东、福建、海南）等地，是我国一种传统的天然保健饮料佳品。

苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡 碱、蛋白质等200多种成分。其成品茶清香有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。袋泡苦丁茶、苦丁茶冲剂、苦丁茶含片、复合型苦丁茶等多种保健食品。

一、苦丁茶的功效和作用

1、减轻口臭：苦丁茶叶中所含的单宁酸、茶多酚、茶色素等许多生物活性成分，可以阻止引起口腔异味的细菌生长繁殖，能够有效的防止口腔异味，对减轻口臭有一定作用。

2、降肝火：苦丁茶性寒，归肝、肺、胃经，能疏风清热、降肝火，对于肝火旺盛引起的急躁、易怒、头晕、胀痛、口苦、口干、耳鸣、失眠、小便短黄等均有作用。

3、降三高：苦丁茶可以降血压、降血脂和降胆固醇，因为富含鞣质、乌苏酸等对人体有益的各种营养成分，从而对血压、血脂、胆固醇的调节系统有着较好的协助作用。

4、减肥：苦丁味苦、甘，无毒，作用是清除体内垃圾、毒素，而且苦丁茶能降低高脂血症患者的血清总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白，具有减肥、瘦身的功效。

5、抗氧化：苦丁茶的主要天然化学成分为绿原酸、黄酮类和乌苏酸，绿原酸具有广泛的生物活性，可有效清除体内自由基，具有抗氧化的作用。

二、苦丁茶的药用价值

1、预防心血管疾病：苦丁茶属于一种中药茶，适量的饮用可以预防胆固醇、三酸甘油脂等在血管内壁脂肪沉积，还有辅助调理血压的作用，还能降低血脂以及血液中的胆固醇。

2、提高人体免疫力：适量的喝苦丁茶，能够为人体补充必需的氨基酸以及一些营养物质，能够加快合成人体的免疫球蛋白，增强人体的抗病能力，在医生的指导下，长期使用还能辅助抗癌。

3、延缓衰老：苦丁茶含有茶多酚、维生素E等一些成分，适量的喝能够清除人体的自由基，起到去皱纹、延缓衰老等作用。

三、食用建议

通常不存在苦丁和什么一起泡水喝最好这种说法。建议可以和菊花、薄荷、甘草等一起泡水喝。

1、菊花

苦丁和菊花的组合是一种常见的清热解毒饮品。苦丁具有清热解毒、活血、祛风湿的功效，而菊花则有清热解毒、平肝明目等功效。两者搭配在一起，既可以清热解毒，又可以起到平肝明目的作用，非常适合长期面对电脑的上班族饮用。

2、薄荷

苦丁和薄荷的搭配可以起到清热解毒、宣肺散寒的作用。苦丁可以清热解毒，而薄荷具有宣肺散寒、解表发汗的功效。两者搭配在一起，可以有效治疗风寒致病而引起身体外感等症状。

3、甘草

苦丁和甘草的搭配可以起到散风热、利尿通淋的作用，而甘草则可以调和药性，起到增强苦丁的作用，对一些咽喉疼痛的患者适合饮用。

除此之外，苦丁还可以和蒲公英一起泡水喝，需要根据个人体质和需要来选择。同时，也要注意用量和使用方法，避免出现不良反应。

四、注意事项

苦丁茶的食用需要注意以下几点：

1、适宜人群：苦丁茶适合高血压、高血脂、高胆固醇、肥胖症、心脑血管疾病、口腔异味、口臭、口疮、咽喉炎等人群，但风寒感冒者、虚寒体质者、老年人和婴幼儿等不宜饮用。

2、饮用时间：苦丁茶不宜长期饮用，也不宜在空腹、饭前饭后立即饮用，应在饭后半小时后饮用。

3、饮用量：苦丁茶的饮用量不宜过多，每天最多饮用3杯，每杯5-10克。

4、饮用温度：苦丁茶宜用80℃左右的热水冲泡，不宜用沸水冲泡。

5、饮用方法：苦丁茶宜用开水冲泡，加入适量的冰糖或蜂蜜调味，也可加入菊花、玫瑰花等花茶一起冲泡。

6、副作用：苦丁茶有一定的副作用，例如，过量饮用可能导致肠胃不适、头痛、失眠等，因此，饮用时要注意控制量。

作者简介：

Galileo，资深媒体记者，潍坊食品协会的新闻编辑助理，山东新闻媒体的幕后文章编辑之一。曾参与文学著作撰写，参与过山东食品博览会的文笔工作。