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番茄粉是由新鲜番茄经过清洗、切割、浓缩干燥等工艺制成的细腻粉末，富含丰富的番茄红素、维生素C和多种矿物质。作为一种天然的植物营养补充剂，番茄粉在食品加工、保健品和营养强化领域发挥着重要作用。

番茄粉中的主要活性成分番茄红素，是一种强效的天然抗氧化剂。它能有效清除人体内的自由基，减缓细胞老化过程，保护皮肤健康。番茄粉因其高含量的番茄红素，成为促进心血管健康、防癌抗癌研究中的热点成分，受到营养学界的广泛关注。

作为一种方便携带和保存的番茄制品，番茄粉保持了新鲜番茄的营养成分，且不易变质，适合用于功能饮料、健康食品以及调味料的生产。番茄粉不仅能增强食品的风味，还能提升其营养价值，满足现代消费者对健康饮食的需求。

在食品加工中，番茄粉广泛应用于汤料、酱料、烘焙产品和婴幼儿辅食中。其天然的酸甜味道能改善食品口感，而丰富的膳食纤维有助于促进肠道健康，调节消化功能，深受消费者欢迎。

此外，番茄粉还具有良好的保健功效。研究显示，番茄粉能辅助降低血脂、减轻炎症反应，对预防慢性疾病有积极作用。日常适量摄入番茄粉，有助于提升人体免疫力，增强身体抗病能力，成为健康养生的重要组成部分。

总之，番茄粉作为一种营养丰富且应用广泛的天然植物粉末，不仅保留了番茄的营养优势，也为现代食品工业和健康产业提供了多样化的选择。随着人们对天然健康食品的关注提升，番茄粉的市场潜力和发展前景十分广阔。