酵母蛋白新食品原料研究进展及应用展望
酵母蛋白
改性
应用展望
2025-03-13
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简述国际化原料异麦芽酮糖（醇）的应用及发展
异麦芽酮糖
代糖
功能食品
2025-03-06
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食品包装功能化应用的“新宠”——金属有机框架材料（MOFs）
食品包装
金属有机
框架材料
2025-03-06
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从哪吒重塑金身看藕的非凡魅力
藕
营养价值
哪吒
2025-03-06
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白酒风味形成中的微生物代谢网络：微观世界里的风味奥秘
白酒
微生物
酵母
2025-02-26
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食品加工方法对食品营养成分的影响
食品加工
营养成分
加工工艺
2025-02-26
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烘焙用乳化剂的研究进展
烘焙食品
乳化剂
合成
2025-02-26
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功能结构脂助力食用油持续升级
食用油
功能油脂
肥胖
2025-02-26
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千年藤蔓藏着什么秘密？一根鸡血藤竟能解决现代人这么多烦恼！
鸡血藤
活血补血
量效
2025-02-26
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“茶醋”酿造工艺、功效及其在食品加工中的研究进展
茶醋
酿造工艺
食品加工
2025-02-26
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