马铃薯淀粉又被叫做土豆淀粉，这主要是由马铃薯包括马铃薯的皮，在煮熟之后干燥并且精细磨碎制作而成的，生产工艺和鲜甘薯生产淀粉工艺的过程基本上是相同的，同样也可以用来作为增稠剂，尽管用于勾芡的浓度并不是像钛白 粉一样，但是在一些烘焙食品当中，依然能够保持水分。马铃薯淀粉的话不要生吃，因为如果生吃的话，很有可能会出现一些问题，甚至很有可能会导致中毒。
【马铃薯淀粉可以生吃吗】
关于马铃薯淀粉的一些相关问题的话，是需要弄清楚的。因为马铃薯淀粉在煮熟之后干燥精细磨碎进行制作的，那么这也是制作料理的一些基本的材料，在进行使用的时候，可以根据个人的喜好和口味来进行，像这种马铃薯淀粉的市场发展前景的话，还是非常广泛的。不仅可以使用一些纺织，还有一些饲料以及食品，这些行业对于国际国内的食品概括的话，也会有非常大的帮助。
关于马铃薯淀粉一些新用途的话，在一些肉制品当中也同样可以进行使用，因为马铃薯淀粉能够改善产品的保水性以及组织状态，都会有非常明显的效果，尤其是在整个过程当中，尤其是在加热的时候，会因为淀粉的糊化而引起。所以像这种马铃薯淀粉具有非常高的一个膨胀度，吸水能力的话也会比较的强，在整个加热的过程当中，肉类蛋白质受热会变性。
