MCT粉英文全称Medium-chain triglyceride，中文名称为中链甘油三酯，别称有辛癸酸甘油三酯粉、中链脂肪酸等。被广泛应用于多种食品配制和加工，是一种含C8：0辛酸和C10：0葵酸的脂肪酸。
【MCT粉的中文全称是什么】
中链甘油三酸酯来源主要于椰子油和棕榈仁油，产品形态有两种，一种是白色粉末的固体；另一种是无色透明，自由流动的液体。MCT粉可提高其它营养物质的吸收，如矿物质、必需脂肪酸等。
中链甘油三酸酯还有一些优越的理化特性：氧化稳定性、低粘性等。通常利用其较强的氧化稳定性及低粘性、扩散性作为防粘剂代替蜂蜡和矿物油用于透明包装的葡萄干、糖果。
中链甘油三酸酯被广泛应用于各类食品、营养品及医疗辅助。1、婴幼儿奶粉，可促进婴幼儿的生长发育，尤其对早期婴儿或者营养不良的幼儿。2、饮料和保健品，可满足运动员，体能训练者等能量消耗较大或减肥的特殊人群。3、医疗中，MCT可用于病人身体能量补给，如外科手术者、烧伤病人、感染者等病人每天都需要极高能量，其次还可以给一些淋巴系统及消化系统紊乱的病人使用。
MCT粉为白色粉末，有乳香味，氧化稳定性良好，在冷水中分散性强。主要用于对传统食油患有消化吸收和利用障碍的患者，包括：腔内脂肪、水解功能缺乏（胰脂肪酶或胆汁盐缺乏）、粘膜脂肪吸收不全、（粘膜渗透性降低，吸收面积减少）、淋巴脂肪运输不全（肠道淋巴阻塞）。
