膨化食品大家都吃过，主要是以谷物、薯类或豆类为原料，经加压、加热或挤压等方式制成。不同类型的膨化食品有不一样的加工流程，那么让我们具体了解下膨化食品加工的流程。
【膨化食品加工流程】
1.焙烤型膨化食品生产流程：制粉、蒸练、成型、一次干燥、熟成、二次干燥、焙烤、调味、包装。关键环节是蒸练、干燥、焙烤。
从半成品加工成品的生产形式的生产流程：焙烤、调味、包装。
2.油炸型膨化食品生产流程：制粉、蒸练、成型、干燥、油炸、调味、包装。关键环节是蒸练、干燥、油炸。
从半成品加工成品的生产形式的生产流程：油炸、调味、包装。
3.直接挤压型膨化食品生产流程：制粉、混料、挤压膨化、整形、烘焙、调味、包装。关键环节是挤压膨化、烘焙。
4.花色型工艺流程：参照其坯子生产工艺流程(可分为焙烤型、油炸型或挤压型三种)，加一道上色工序。
膨化食品加工流程要注意一些常见的问题：
1.口感欠松脆：若坯料水分过高，成品膨化效果差且口感容易欠松脆。
2.产品表面出现碳焦现象：焙烤、油炸的温度过高或时间过长。
3.微生物超标，产品内包装车间环境控制不好，容易造成产品微生物污染。
对于膨化食品来说，大家在食用时可以阅读包装上的营养标示表，从营养师角度来看，每日零食热量控制在250大卡以下，所以大家可以根据需要食用。
