浓缩乳清蛋白是一种通过超滤技术生产制作出来的蛋白质，因为这种蛋白质存在于乳清当中，因此定名。通常情况下，加工完毕之后的浓缩乳清蛋白都会以粉末状态呈现，利于保存。目前得益于我国在摩分离技术上面的日益成熟，浓缩乳清蛋白的制作工艺也越来越高端。
在制备过程当中，生产浓缩乳清蛋白（WPC）采用超滤技术，这也是一种膜分离技术。与电渗析不同的是，超滤分离分子级别大小的微粒，而且是在压力作用下完成分离。超滤分离能够滞留任何不可溶的物质和分子量大于20000Da的溶解质。
浓缩乳清蛋白 粉是采用中低温工艺喷雾干燥，因此保持了蛋白质的天然形式，具有极好的溶解性能。截至2013年，新西兰是世界上最大的浓缩乳清蛋白 粉生产国，拥有面积达数十平方公里的超滤膜。
浓缩乳清蛋白广泛用于食品加工业，比如火腿、乳蛋糕（custards）、糖果、蟹肉棒、蛋糕、婴儿配方奶粉、运动饮料、配方营养饲料等。
值得一提的是，大部分浓缩乳清蛋白 粉含有5-7%的乳脂，这些乳脂是奶油分离机无法去除的。因此，**进的浓缩乳清蛋白生产工艺在超滤之前采用微滤（滞留分子量大于200000Da的微粒）分离乳脂，制得几乎不含乳脂的浓缩乳清蛋白。
在目前市场上面有一些运动乳品饮料以及对运动健康有益的产品，其实当中也添加了浓缩乳清蛋白。
