HMB-Ca又叫β-羟基-β-甲基丁酸盐，是人体必需的支链氨基酸亮氨酸的活性代谢产物，能促进蛋白质合成并减少其分解, 从而增加人的机体力量, 延缓肌肉疲劳, 也有助于防止老年人的肌肉萎缩。人体血浆中HMB的浓度为 1~4Lmol/ L，在进食后浓度可增加5~10倍，半衰期约为2~4小时，但无论是注入还是额外摄入的HMB, 大约有30%都会被肌肉吸收，所以，HMB也被运用为一种增加力量、增大肌肉体积的新型营养补充剂。
HMB-Ca能从某些食物中获得，人体每天合成量大约是0.3-1克。HMB声称的供能主要有两个，一个是抑制蛋白质分解，减少肌肉损失。另一个是促进蛋白质合成。HMB刚被引进体育界那阵，其实相关的人体实验研究很少，证明HMB具有促和成和抗分解效果的实验，一共只有三项，并且这三项试验都来自同一个实验室（Nissen.1996）。这些实验采用的方法后来受到一些批评，但实验报告现在仍在被广泛引用。
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