秋田小町是日本秋田县出产的一种大米及水稻品种，秋田县位于日本本州地区的西北部，因受亚洲大陆性气候影响，最高气温与最低气温差高达40摄氏度左右，年平均降雨量1600毫升左右，十分适合水稻生产。但鄂霍次克海的高气压云团往往带来寒冷的东北风，使得夏天气温低于20℃，以致于水稻因花粉不足而歉收。秋田小町正是针对这种现象而被培育出来的早熟品种。
秋田小町最初是以比越光米早熟且具有相同品质为目标，从1975年开始代代杂交而成，1984年被正式采用栽培并推广至日本全国，享有盛誉。自1991年播种面积超过十万公顷以来，每年都保持着第二到第四位的成绩。
秋田小町米粒整齐、饱满晶莹，米饭绵软适口有清香、油亮有光泽，回味有甘甜，冷饭不回生。含有较低的直链淀粉成分，在蒸煮后带有粘性。不过秋田小町大米真伪难辨，国内该大米的卖家有多个，主要包括垂直平台、电商自营平台、粮油品牌等几个地方或品牌。
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