植物乳杆菌是乳酸菌的一种，最适生长温度为30~35,厌氧或兼性厌氧,菌种为直或弯的杆状，单个、有时成对或成链状，最适pH 6. 5左右，属于同型发酵乳酸菌。此菌与其他乳酸菌的区别在于此菌的活菌数比较高，能大量的产酸，使水中的PH值稳定不升高，而且其产出的酸性物质能降解重金属；由于此菌是厌氧细菌（兼性好氧），在繁殖过程中能产出特有的乳酸杆菌素，乳酸杆菌素是一种生物型的防腐剂。
植物乳杆菌的主要作用：1、净化水质，特别是养殖中后期，有机质过多，黑水、老水、浓茶水、铁锈水等水质老化池塘。2、分解塘底有机物，除臭，消除藻类毒素，营造良好栖息环境。3、降解水体氨氮，亚硝酸盐等有害物质，降低有机耗氧量，间接增氧，改良水质。4、维持澡相，菌相平衡，降低稳定水体pH值。
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