桑黄多糖是从桑黄中提取出来的，桑黄学名鲍氏层孔菌，又称火木层孔菌、桑耳、桑哦、桑臣等。寄生原始森林桑树之上，隶属担子菌亚门。桑树桑黄是指寄生于桑树之上的尤地木层孔菌。多年生，木质，耳形或马蹄形。颜色鲜黄是其一大特点。由于" 桑黄"一词源于中国，国外学者认定，唯桑树上的，才是正品桑黄。野生桑黄是近几年来开发的提高免疫力较好的药用真菌。
桑黄多糖能够提高人体的免疫力，抵制癌细胞，而且还具有其它的食疗作用。具体功效如下：1、抑制癌细胞的增殖及转移。2、并用抗癌剂，能够增强抗癌效果，同时减轻抗癌剂的副作用。3、缓和疼痛、食欲不振、体重减轻及疲劳倦怠等癌症特有的症状，提高生活品质（QOL）。4、可以防癌，避免癌症复发。5、能够预防及改善免疫力减退引起的感染症等各种疾病。6、有很好的护肝作用，可用于防治肝硬化、肝腹水。
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