香蕉果汁粉是将新鲜香蕉经先进的技术加工而后制成粉，按照一定比例经预处理、混合、检验、包装而成的保健食品。香蕉粉被发现是“碳水化合物和卡路里的主要来源”。虽然通常它的蛋白质含量低，但粉末的有益成分仍然“明显优于其他水果”。还发现该粉末可用作消化不良（消化不良）的一般治疗方法。
香蕉果汁粉可以用来煮粥调味、冲水果汁、水果面膜，制作蛋糕和面包、月饼馅料、儿童营养辅食、病号流食、做冰淇淋、果冻布丁、保健品等均可。香蕉里面含有大量的维生素，多吃香蕉对身体也是有一定好处的，香蕉可以安神养眠的作用，还可以预防肌肉松弛和抗老化的作用，对于经常加班熬夜工作压力大的人建议可以吃一些香蕉，在饥饿的时候可以吃根香蕉，也能补充能量，同时香蕉还起到一个预防便秘的作用。
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