枸杞籽油是以枸杞籽为原料制成的，枸杞籽含油18%～22%，其中含有大量不饱和脂肪酸、油酸、棕榈酸及微量的肉豆蔻酸、花生四烯酸等。其中不饱和脂肪酸的含量高于80%。用气相色谱-质谱法检测籽油中的脂肪酸，共检测出21种脂肪酸，亚油酸含62.6%，其次是油酸和棕榈酸，分别为16.7%、10.4%。此外，枸杞籽油中还含有维生素A、D、E，K、Ca、Mg、Na、Fe等微量元素，磷脂、β-胡萝卜素的含量也非常可观。
枸杞籽油的功效：1、调节血脂，枸杞籽油被称为“血管清道夫”，其不饱和脂肪酸、亚麻酸、油酸含量高达85%以上。并含有大量磷脂，能降低血浆胆固醇，减少血管壁胆固醇沉积，防止血脂动脉粥样硬化。2、延缓衰老，枸杞油中含有SOD并添加VE，可消除超氧自由基对皮肤细胞的损伤，提高皮肤吸收氧分的能力，延缓皮肤衰老，有美容养颜的作用。3、消褪色斑，枸杞籽油对老年斑和黄褐斑色素沉着有明显的消褪作用。4、滋阴壮阳，枸杞籽油可提高生理水平有所提高，对人体下丘脑垂体性腺功能有改善作用，并对维持正常的生理有主要的调节作用。5、明目，枸杞籽油含有丰富的叶黄素、玉米黄质，对早期青光眼、白内障、结膜炎等多种眼病有良好的治疗效果。
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