菜单

艾媒咨询数据显示，2016年—2022年中国无糖饮料行业市场规模逐年增长，由31.2亿元增至199.6亿元，预计2025年达615.6亿元。未来，中国无糖饮料市场规模将保持持续增长态势。

近年来，赤藓糖醇、阿斯巴甜、三氯蔗糖等代糖在食品领域应用广泛，行业迅速崛起。智研瞻产业研究院数据显示，2023年我国代糖市场规模达到18亿元。另据前瞻产业研究院预计，我国2028年代糖市场规模超过33亿元。随着消费者健康饮食需求的增加，减少糖分摄入成为共识。

WHO（世界卫生组织）在2015年的《成人和儿童糖摄入量指南》中就曾建议，不论是成人还是儿童，每天游离糖摄入量应控制在总能量摄入的10%以下。《中国居民膳食指南》也建议，居民每天添加糖的摄入量应控制在不超过50克，并且最好控制在25克以下。包括现在国民营养计划提倡的“三减”（减油、减盐、减糖），也是要控制糖。

随着技术的发展，添加无负担、对健康无影响的代糖，成为无糖饮料的首选。“代糖”通常指替代蔗糖、果糖、葡萄糖等发挥甜味作用的甜味剂。按照来源，可分为人工代糖和天然代糖，后者又可以分为糖醇类代糖和植物提取类代糖。常见的人工代糖有安赛蜜、阿斯巴甜等，天然代糖有赤藓糖醇、甜菊糖苷等。

以赤藓糖醇为例，它的甜味和蔗糖很接近，但热量却低得多。使用赤藓糖醇的产品不仅保留了甜味，还大幅降低了糖分摄入，让消费者在享受美味的同时，也能兼顾健康。它最终会通过肾 脏随尿液排出，不会引起血糖升高。