猴头菇多糖是从优质猴头菇子实体中提取的有效活性成分，猴头菇又名猴头菌、花菜菌、对口菇、刺猬菌、猬菌、山伏菌、阴阳蘑。隶属于担子菌亚门、层菌纲、猴头菌目、猴头菌科、猴头菌属。自古以来猴头菇就是有名的山珍，其肉质洁白、柔软细嫩、清香可口，营养丰富，是我国著名的八大“山珍”之一，且与海参、熊掌、燕窝并称为中国四大名菜。
猴头菇多糖的提取方法有热水提取法，超声波提取法，酶法提取等。其中传统热水提取法的较佳工艺条件为料液比1∶15，时间2.5h，提取温度80°C，提取次数2次；超声波法提取猴头菇多糖的较佳工艺条件：料液比1∶15，时间20min，提取温度50°C,提取次数2次。猴头菇多糖提取工艺流程：猴头菇→粉碎→胶体磨磨细→热水浸提→离心得粗多糖溶液→树脂脱色→超滤。
猴头菇多糖能增强免疫功能、清除自由基而起到抗衰老作用。猴头菇多糖可增加小鼠脑和肝 脏中SOD活力，明显降低果蝇和小鼠心肌脂褐质含量，增强果蝇飞翔能力，具有抗衰老、抗疲劳作用。猴头菇多糖还具有抗微波辐射的功能，其防护作用机制可能是与其提高机体免疫功能，增强免疫调节和保护造血组织有关。
想要采购或者出售品质优异的猴头菇多糖，可以关注sjgle食品加工包装在线，sjgle食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台，汇聚猴头菇多糖原材料、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。猴头菇多糖供应商和采购者在sjgle食品加工包装在线实现采购，实现了自动化，这样可以减少企业在常规交易中投入的人力、财力和物流，降低了采购成本，并且在sjgle食品加工包装在线可以实现直接沟通和交易，就不必再通过中间环节，实现了直通和互动。
