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提及仙人掌，人们往往第一时间会联想到沙漠，它是广袤的沙漠中难得的一抹绿意，而如今用梨果仙人掌压制的糖果减肥成为一波风潮，关于它背后的秘密，你们又了解多少呢？

梨果仙人掌原产墨西哥，分布在世界温暖地区，在地中海及红海沿岸、南非、东非、毛里求斯、夏威夷、澳大利亚等地归化。中国四川、贵州、云南、广西、等省区有栽培；在干热河谷地区为野生，在引种到温室栽培后，刺会退化成刚毛状或缺失。与同属植物一样，梨果仙人掌喜好强烈光照，耐热耐旱耐瘠。

浆果成熟后味美可食用，蕴含着神奇的养分，作为沙漠中产出的宝贵资源，当地人说梨果仙人掌是大漠绿洲的“沙漠之光”，也有人称它们“沙漠的恩赐”。

营养篇

梨果仙人掌如今位列超级食物之中，看似平淡的果实之中，蕴含了哪些神奇的养分？

梨果仙人掌含有较多的粗蛋白、多糖、多酚、膳食纤维。梨果仙人掌的氨基酸含量也较其他植物丰富，主要以甘氨酸、脯氨酸、赖氨酸和天冬门氨酸为主。

此外梨果仙人掌含有较丰富的维生素和Ca、P、Fe、Zn、Mn等人体所必需的微量元素。梨果仙人掌的味道酸甜，这是因为梨果仙人掌含有以苹果酸和柠檬酸为主的各种有机酸。

功效篇

1. 抗氧化

在总抗氧化实验中，吸光度越大证明梨果仙人掌的抗氧化效果越好，通过数据可以看出，梨果仙人掌的吸光度明显要优于维生素E，表明梨果仙人掌具备良好的抗氧能力。

2. 减脂、抑制食欲

古印度人一直将梨果仙人掌作为抑制食欲的良方，通过人体实验发现，125名超重人士连续12周服用3g梨果仙人掌粉剂，在同等高热量饮食，中等体力活动的条件下，服用仙人掌的超重人士体脂率、腰围明显有所降低。

3. 保护胃黏膜

通过动物实验发现，服用酒精的大鼠在喂食梨果仙人掌以后，胃部的溃疡指数和溃疡数目明显下降，证明了梨果仙人掌具备了保护胃黏膜，缓解酒精性消化道溃疡的特性。

4. 降糖

JAcad Nutr Diet曾发表梨果仙人掌对人体的隆糖实验，每日食用含50g碳水化合物的梨果仙人掌粉，比对7人的低升糖指数，发现食用梨果仙人掌粉后血糖明显降低，证明了梨果仙人掌的降糖作用。

5. 美白、补水、晒后修复

现代科学研究证实，仙人掌的果实蕴含人体所需的各类天然微量元素。蛋白质，氨基酸维生素，维生素，多糖类，黄酮类等许多营养成分，而今机器尖端的提取技术，使得仙人掌果的萃取物能够高效抵达肌肤底层。它像一张柔软的保护膜，帮助肌肤牢牢的锁住水分，而仙人掌中蕴含的多糖体，也能够有效帮助舒缓和修复，从根本上促进肌肤健康。

食用篇

1. 新鲜梨果仙人掌可以直接去皮和其他水果榨汁食用。

2. 墨西哥本地人用玉米粉制作的塔克薄饼卷着仙人堂拌切碎的牛肉，蘸辣椒酱一起食用。

3. 梨果仙人掌粉可直接配奶或做成奶昔食用。

梨果仙人掌长满刺的外表下藏着一颗无限温柔的心，它既可以是治病救人的本草良方，也可以是万千少女的抗糖利器，还可以作为肌肤救星，就让我们尽情享受大自然带来的野生福利吧！

作者简介：

萝卜，资深纂稿人，新闻传播专业硕士研究生，江苏省新闻编辑工作者，盐城市食品行业协会新闻工作者。